作者：美食编辑
时间：2023-11-23
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
在家做这个咸菜胡椒猪肚排骨汤的时候大家要根据自己的口味轻重来调节，口味轻的朋友无需加盐了。
咸菜胡椒猪肚排骨汤的做法图解：
1、排骨出水后用少许盐腌半天。
2、咸菜切片浸15分钟。
3、首先把猪肚表面肥膏剪去后反转， 先用清水洗干净里内污物，再用粗盐(每次2茶匙)反覆"卒"3次，再用粟粉"卒"2次。
4、烧热一锅大热水，将猪肚出水5分钟，出水后除去猪肚上内白白黄黄膜。
5、将胡椒粒(轻轻压碎)、猪肚、排骨和姜片煲1.5小时，将猪肚捞起切片和加咸菜煲半小时便成。
成品图：
咸菜胡椒猪肚排骨汤的做法小技巧：
1、由于咸菜已经够哂味，所以我没有放盐调味，如果感觉有点甜的朋友，可以加少许盐。
2、猪肚上内白白黄黄膜一定要去掉，可以减少异味。
