作者：美食编辑
时间：2023-11-22
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
又到了吃榴莲的季节，爱吃榴莲滴童鞋们，一定不会错过各式各样滴榴莲吃法，今天我就拿榴莲肉做薄饼，虽然经常在外面吃各式各样的薄饼，今天在家里做了榴莲薄饼，而且真材实料滴说，下面一起来看一下详细制作方法图解。
榴莲薄饼的做法教程：
1、取一块去核的榴莲肉，用料理机打到绵绵烂烂样子。
2、在搅拌好的榴莲肉里放一点点的盐，不要太多，只是为了更加突出榴莲的甜香味道，混合搅拌均匀。
3、然后分次少量的加入中粉，不要一次加太多，慢慢的加，慢慢的揉成榴莲面团;(在这里我们只是靠榴莲肉本身的水分和面粉揉成面团，所以面粉每次不能下太多，慢慢地加，还有要是面粉太多，到时候出来的榴莲饼口感就不好了，所以一切以榴莲肉自身水分决定)。
4、揉好后，加一点黄油揉进去，这时候面团揉起来很光滑，很柔软滴;(没有黄油用别的植物油也可以)。
5、把揉好的面团分成等份的小剂子。
6、取一个小剂子，按扁，然后折成类似正方形，在折2-3折子，再按扁，然后擀成薄饼;每个小剂子都这么操作;(我擀的不是太圆，要多练练才行哈)。
7、在不粘平底锅上抹上一点黄油，然后把擀好的薄饼放进去，中小火，把榴莲薄饼烙熟，技术好的最好能时不时离火抛锅翻面烙一下。
成品图：
榴莲薄饼的做法小技巧：
1、其实大家也可以等飞饼解冻后再放榴莲泥，然后折起来，用叉子压边封口。
榴莲的功效：
榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。 榴莲有特殊的气味，不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎，有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维能促进肠蠕动。
这道小吃当早餐在适合不过了，不过对与不太喜欢榴莲味道的朋友们可能需要考虑一下了。
