作者：美食编辑
时间：2023-11-22
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
香菇肉粥的家常做法中感觉最要注意就绞肉不能炒太老了，配菜其实可以自由搭配，特别中香菜有很多朋友吃不习惯，完全可以不加。
香菇肉粥的做法教程：
1、干香菇浸泡在水中变软后再取出切丝备用;芹菜切末备用;
2、鸡蛋打散后，放入油锅中以中火炸至酥黄状后取出备用。
3、取一炒锅热锅后，放入绞肉炒至香味出来，再加入大骨高汤。
4、然后把香菇丝和鸡蛋一起煮10分钟。
5、继续加入白粥、所有的调味料、红葱酥于作法2的材料中，以中火煮开后即可熄火。
6、起锅前，再撒入芹菜末、香菜即可。
成品图：
香菇肉粥的做法小技巧：
1、绞肉炒时要用大火，快速炒完，这样内才更鲜嫩一些。
2、香菜可能有些人吃不习惯，可以不加，不过加入香菜粥的味道更好喝。
