作者：美食编辑
时间：2023-11-22
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
冬季是养生滋补的好季节，这个时候很多朋友们都会选择用煲汤来补身，因为易消化吸收，喝到身体里还暖暖的。
煲汤经常就是将各种营养食材，根据不同的功效放在一起炖煮汤水，给我们的身体增加营补给。
猪蹄汤是最常见的一种美味汤食了，它既营养又滋补，并且不油腻，是很多朋友们在冬季滋补的选择，大白菜黄豆煲猪蹄中除了猪蹄，还加入一些黄豆和大白菜，这样可以补充蛋白质，和钙，另外还可以清新解腻，滋补美容。
大白菜黄豆煲猪蹄的做法教程：
1.黄豆提前浸泡一夜。
2.猪蹄洗净切块冷水焯烫。
3.焯烫过的猪蹄放入砂锅加入葱姜大料和清水。
4.在加入料酒。
5.加入浸泡好的黄豆。
6.大火煮开小火慢慢煲制1个小时。
7.炒锅倒少许油把大白菜炒至至软关火。
8.然后把大白菜放入砂锅。
9.加入盐，胡椒粉继续煮上15分钟。
10.最后撒少许蒜苗花关火。
成品图：
大白菜黄豆煲猪蹄的美味小窍门：
1.黄豆最好提前浸泡一夜，泡至发胀再煮至，会更容易绵软口感好。
2.大白菜炒制一下在煮汤，更香鲜。
大白菜黄豆煲猪蹄的做法介绍到这里就结束了，现在正是滋补的时候，来上这么一道美食，既能滋补，又能清新解腻，很是不错的，在做的时候要将大白菜的白菜帮和叶子分开加入哦，因为叶子很容易熟。
