作者：美食编辑
时间：2023-11-22
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
炖汤是冬季做汤食很常见的一种做法，炖汤相对于煲汤这些做法来说，它可以使得食材的味道和营养更好的融入到汤水里，也就是完全的喝汤。
这道白菜干清汤是用蔬菜干炖汤，有着清热去燥的作用，并且加了蜜枣等一起炖煮，还多了些许清甜的味道。
白菜干是用新鲜白菜晒干而成，它的营养丰富，含有丰富的维生素各族营养成分，可以预防心脑血管疾病，另外对于这冬季干燥引起的上火也有着一定的作用，并且经常食用白菜干还可以润肠通便。
在做的时候要注意，因为白菜干有些寒性，所以对于脾胃虚寒的朋友们来说要慎用，在做的时候可以加点姜中和寒性。
白菜干清汤的做法教程：
1、准备好材料。
2、白菜干提前浸泡两个小时。
3、浸泡好的白菜干多清洗几次，可切段。
4、所有食材一起下炖盅加满水。
5、炖上1个半小时，这个去燥火的白菜清汤就做好了。
成品图：
白菜干清汤的美味小窍门：
1.蜜枣使得汤有甜味，也可加点盐。
2.炖煮的时候用中小火炖制，可以使得汤水喝起来更加的有味。
白菜干清汤的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，现在这个季节，除了寒冷之外，干燥的天气也很容易引起上火，所以不妨做上这么一道美食，在暖身的同时，还可以去火哦。
