作者：美食编辑
时间：2023-11-22
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
土豆萝卜炖排骨相对于其它的排骨做法来说，这道菜肴的做法比较的简单，这里只需要将排骨焯水、炒制后再加上土豆和萝卜炖制而成即可。并且这里用到的两种蔬菜---萝卜和土豆，萝卜是现在这个季节正是食用的食材，吃起来清脆多汁，有着去火，滋肺润燥多色作用，土豆可以帮助消化，预防积食，所以两种食材的加入不仅是排骨吃起来更加的有味，而且还可以平衡营养、帮助消化。
土豆萝卜炖排骨的做法教程：
1、精肋排洗净，焯水洗净;土豆、胡萝卜去皮洗净，切块;青椒洗净，切块;姜、蒜切片，葱切段。
2、起油锅，油烧热时，煸炒姜片、蒜片，排骨。
3、略略翻炒后，调入料酒，白糖，生抽，老抽，葱段，翻炒均匀。
4、注入清水烧开，转小火，炖至排骨熟后，将土豆、胡萝卜放进锅里，继续炖，调入盐翻炒均匀。
5、土豆胡萝卜都变软之后，放入青椒块，略略翻炒，调入鸡精即可出锅。
成品图：
土豆萝卜炖排骨的美味小窍门：
1.土豆切好后要放在清水里浸泡，以免变色。
2、排骨焯一下水，可以去除血腥味。
土豆萝卜炖排骨的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，不妨做来和家人们尝一尝吧，营养也是非常的丰富的。
