作者：美食编辑
时间：2023-11-21
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
银耳莲子羹是一道非常常见的羹食，被称为是“平常百姓家的燕窝”，女性朋友们经常喝点银耳莲子羹可以美肤养颜，调养肤色，并且还可以滋肺养胃，生津补燥。
枣香莲子银耳羹在银耳莲子羹的基础上加了红枣，红枣有补血养气的作用，加了红枣的粥食不仅多了一层浓浓的枣香味，并且在营养上还可以补血养气，让皮肤焕发红润光彩，喝起来也是甜甜的，非常的美味。
枣香莲子银耳羹的做法教程：
1. 银耳充分泡发好，剪去背面黄色的根蒂，摘成小朵，清洗干净。
2. 莲子提前浸泡好，红枣、枸杞清洗干净灰尘。
3. 摘好的银耳放入压力煲里，加入红枣、莲子、枸杞、冰糖，注入适量水。
4. 按下开关，煮制粥食粘稠即可。
成品图：
枣香莲子银耳羹的美味小窍门：
1、银耳和莲子要用冷水提前泡发好。
2、莲子要去掉莲心，以免甜汤带苦味。(莲心可泡茶水)
3、水要一次加够，切忌中途加水。(一般以没过银耳3厘米左右为宜)
4、冰糖的量依据自己的喜甜程度。
5、在煮银耳莲子羹的时候，我喜欢先把莲子蒸熟再煮，这样，莲子非常的软烂，入口抿一下就碎，但外观却十分饱满，而且颗粒完整，不开花，虽然多了一个步骤，但却大大提升了品质。
6、在蒸制莲子的时候，盘子里要加没过莲子的清水，这样蒸制好的莲子才会又饱满又美观，既粉糯又颗粒完整。
枣香莲子银耳羹的做法介绍到这里就结束了，秋季到了在给家人做各种滋补美食的同时，也要给自己补一补哦，来上这么一道简单的羹食，美肤养颜又美味。
