火腿煲猪肚

火腿煲猪肚的家常做法讲解教大家怎么用猪肚和火腿做出具有十分显著的补虚损健脾胃效果的保健汤。这里用的火腿是猪腿的一种腌制品，并非人们通常简称的火腿肠。所以之里的火腿有味道咸香，肉质紧致的特点，还带有腌制品特有的香味。要将火腿煲猪肚做得美味诱人，第一要注意的是猪肚一定要彻底的清洗干净无异味;二是火腿本身有咸味，放盐是要注意量的使用。

火腿煲猪肚的做法教程：

1、准备好猪肚和火腿片，姜切片，葱打成葱结。

2、将猪肚清洗干净入汤锅中，加入适量清水(炖汤的量)，淋入适量料酒，大火烧开后撇去浮沫。

3、放入葱姜和火腿片，大火烧开后转小火炖2个小时。

4、出锅前调入适量盐和葱花即可，(放盐时要考虑到火腿是咸的，不用放太多盐)。

成品图：

火腿煲猪肚的做法小技巧：

1、提供4种怎么洗猪肚没有异味的方法：https://www.121ask.com/foodjq/20909.html

2、猪肚要煮烂些，味道和口感才会更令人喜欢。

3、喜欢胡椒味儿的可以再放些胡椒粉，味道会更香。

猪肚营养分析：

1、猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪肚的适合人群：

1、猪肚适宜虚劳瘦弱者食用;适宜脾胃虚弱，食欲不振，泄泻 下痢者食用。

2、猪肚适宜中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者食用。

3、猪肚适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。

火腿煲猪肚的家常做法过程就介绍到这里，其实除了用火腿来配猪肚，在广东还有一道十分受人喜欢的美食叫猪肚鸡，是用猪肚和鸡肉加多种滋补药材做成。由此可见，用猪肚来滋补脾胃是大家的共识。

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