作者：美食编辑
时间：2024-02-24
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
花生莲藕猪骨汤的家常做法主要用料有莲藕、猪骨、章鱼和花生，是采用粤菜特色的保健养生方法炖出的滋补美味。这道汤有补而不燥、香而不腻、温润可口的特点，而且还有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用，是最适合秋季进补的靓汤。
秋季吃莲藕，可以养阴清热、润燥止渴、清心安神等，不仅可以补肺养血，还能收缩血管，清除体热。也因此，民间有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。
在这道汤中还加了章鱼，不仅使得汤水味道鲜美，香飘千里。章鱼还有效果很好的保健功效。章鱼富含牛黄酸，能调节血压，对于高血压、动脉硬化、脑血栓等发病率很高的血液类疾病有很好的食补效果。章鱼不但可以补气养血、敛血生肌，而且也是女性朋友们产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。
有了莲藕和章鱼，再加上有补中益气、通血脉、延年益寿等作用的花生，想让花生莲藕猪骨汤不大补都难呢。所以，这道花生莲藕猪骨汤是孕妇、孩子、老人及体弱之人想要滋补的最佳选择。身体健康的人常喝，会驱除百病，延年益寿，容光焕发。
花生莲藕猪骨汤的做法教程：
1、烧开水(图2)，把猪骨放入锅里(图3)，烫2-3分钟，捞起冲净血水。
2、将莲藕洗干净，切块备用。（莲藕里面的孔容易有沙泥，要把每节莲藕切开两头，把莲藕孔冲洗干净。）
3、花生洗净，章鱼洗净切件。
4、把所有煲汤材料洗净待用(图4)。
5、汤锅烧开水(图5)。
6、把所有材料一起放进汤锅(图6)，煮沸后改用中小火煲一个半小时，饮用是放入适量盐调味即可。
成品图：
花生莲藕猪骨汤的做法小技巧：
1、煲汤的藕用粉藕的话，不仅炖出来口感软，而且味道香浓。
2、花生米用新鲜的或干的均可。不过，用现在正当时的新鲜花生米会多几分鲜甜。
味道浓郁，鲜中带甜，香味四溢的花生莲藕猪骨汤的做法就介绍这里。这道猪骨汤不仅是滋补养生的佳品，而且味道清爽不油腻，也是贴秋膘的好选择。
