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冬瓜薏仁鸭肉汤

冬瓜薏仁鸭肉汤
主料:鸭腿1只
配料:冬瓜200克、薏仁米50克、葱、姜、料酒少许、盐适量

作者:美食编辑

时间:2013-09-09 12:13:53

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:冬瓜薏仁鸭肉汤的做法,冬瓜薏仁鸭肉汤怎么做,冬瓜薏仁鸭肉汤
冬瓜食谱大全

冬瓜薏仁鸭肉汤介绍

冬瓜薏仁鸭肉汤主要取材于冬瓜、鸭肉、薏米这三种食材,有着减肥瘦身、清热解毒、滋肺润燥、润肤美白的功效。鲜美的鸭肉搭配上清甜的冬瓜,吃起来鸭肉没有了腥气,冬瓜也更加又为了,正所谓是汤鲜味美、营养丰富,另外还加入了薏米,薏米有着美白肌肤和消除水肿的作用,所以这也是一道很好的减肥汤食哦。

冬瓜薏仁鸭肉汤的做法教程:

1、鸭腿洗净,去掉多余油脂,剁成块。

2、冬瓜洗净切块,薏仁米洗净提前浸泡备用。

3、鸭肉放入无油锅中,加姜片、葱段小火翻炒。

4、炒至鸭肉变色收缩,烹入料酒翻炒均匀。

5、将鸭肉转至砂锅,加薏米及足量开水煮滚后转小火慢煲1小时。

6、加入冬瓜、盐,中火继续煲20分钟即可。

成品图:

冬瓜薏仁鸭肉汤的美味小贴士:

1、煲鸭汤前一定要将鸭肉洗净血水,飞水或煸炒原料,可以去腥、膻及污物。

2、此汤要一次加足水,不可中途撇汤或加水,以保证汤味鲜醇。

冬瓜薏仁鸭肉汤的食材营养价值和食疗禁忌:

1、鸭肉味甘微咸、性偏凉,具有滋五脏之阴,清虚劳之热、补血行水、养胃等功效。特别适宜夏秋季节食用。既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适。

2、冬瓜亦性凉,是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。

3、薏米、冬瓜和鸭肉都是较寒凉之物,阴虚火旺者、体质虚弱、消化力弱者皆不宜多食,女性月经期也不宜饮用。

冬瓜薏仁鸭肉汤的做法介绍到这里就结束了,它有温润祛湿、健脾消暑、滋润补肺的功效,现在秋季到了,季节干燥,也是滋补的时候,不妨来上这么一道美食补一补身体吧。


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