作者：美食编辑
时间：2023-11-20
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
小米鲍鱼肉粒粥是一道营养价值非常高的养生粥，它是用小米、鲍鱼、猪肉搭配熬出来的美味粥，食用这道粥能够健脾养胃，补充营养，调理身体，尤其是炎热的天气没有胃口吃饭，就喝一碗小米鲍鱼肉粒粥一天的营养都够了。这道小米鲍鱼肉粒粥的做法也很简单，下面就来为大家详细介绍这道小米鲍鱼肉粒粥的做法技巧。
小米鲍鱼肉粒粥的做法教程：
1、 首先将小米和大黄米用清水淘洗干净，猪肉切小粒，香葱切末。
2、 将淘洗好的米放入锅中加入适量清水放电磁炉上用大火烧开，小火煲煮25分钟即可熬出一锅香糯的小米粥。
3、 将活鲍鱼用小刀顺一边将鲍鱼肉取下，去掉内脏，把鲍鱼平铺在案班上，用刀片成薄片。
4、 小米粥加入盐和鸡粉、胡椒粉调味，放入肉末烧滚，将鲍鱼片加入其中，再放入香葱末烧开装碗即可。
成品图：
小米鲍鱼肉粒粥的美味小窍门：
1、小米因为其熬出来的米汤不够粘稠，所以适当加入一部分大黄米是解决这个问题的关键，比例按照小米4:1大黄米的比例即可。
2、猪肉末一定不要提前放，为了保证肉质鲜嫩，猪肉尽量选用当腰那块肉，待小米粥熬好调完味再下，粥滚后下入，煮一分钟即可。
3、鲍鱼因为是片成薄片，所以不用提前下太早，一定要最后下入，才能保证鲍鱼的鲜味十足。
以上就是小米鲍鱼肉粒粥的做法技巧了，按照上面的方法做出来的粥不仅营养价值高，味道也非常的鲜美香浓，值得你一试哦。
