作者：美食编辑
时间：2023-11-20
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
枸杞拌山药主要取材于枸杞和山药，味道清鲜可口，美味十足，还有很大的养生价值呢，当红红火火的枸杞遇上纯白静谧的山药会发生什么样的故事呢，下面就让我们拭目以待吧。
关于山药：山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。枸杞子味甘、性平，具有滋阴补血，益精明目，提高人体免疫力等作用。 枸杞和山药一同做成菜肴，则滋补肝肾，健脾养胃，免疫力增强。
枸杞拌山药的做法教程：
1、备好原材料，蜂蜜一定要选上好的。枸杞我用的宁夏的中宁枸杞。淮山药去皮切滚刀块，铁棍山药太细，本来想切方条的，这两个不够均匀，就切了滚刀块。
2、山药和红枣一起入锅，加水小火煮15分钟，山药煮熟即可。
3、枸杞清洗干净后放入料理机，加入一点煮山药的水。再加入一大勺蜂蜜，搅拌成汁。
4、山药和红枣捞出。摆入盘中，倒入搅拌好的枸杞汁即可。枸杞打成汁来拌山药，比直接吃枸杞好吃多啦。而且营养更容易被吸收。
成品图：
枸杞拌山药的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道具有养生意义的素菜美食，很是不错的呢，做来和家人们一起品尝吧。
