作者：美食编辑
时间：2023-11-20
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
又到了南瓜成熟的季节，南瓜做熟后香甜的味道一直深受人们的喜爱，其较高的营养和食疗价值也备受人们亲睐。这道南瓜山药肉松羹吃起来更是软糯香甜，香飘四溢。
不但好吃易消化，还有健脾和胃，降血糖血脂，增强人体免疫力的作用，是中老年人和体质弱的人应该常喝的食疗养生佳品。
除此之外，这道香甜营养的羹汤，也特别适合孕妇和幼儿们调节胃肠食用。下面就来介绍下怎么做南瓜山药肉松羹的做法。
南瓜山药肉松羹的做法教程：
1、把南瓜去皮分成两部分，其中一半南瓜切薄片，放微波炉高火打7分钟，蒸熟后用擀面杖搅成糊状。
2、把山药和另一部分南瓜切成很细小的丁。
3、锅中放水，烧开后放入山药丁和南瓜丁，用勺子搅拌并舀出浮沫。
4、南瓜糊晾凉后加入适量淀粉，搅拌均匀，下入南瓜山药汤里。
5、最后倒入鸡蛋液，起锅加入盐，香菜碎和肉松即可。
成品图：
南瓜山药肉松羹的美味小窍门：
1、南瓜一定要煮到一夹就碎的程度，这样吃起来才更软。
2、山药丁要切小一点。
3、鸡蛋液最好只要蛋清不要蛋黄。
以上就是南瓜山药肉松羹如何做营养又好吃的做法和技巧了，这道南瓜山药肉松羹对儿童和女性尤其有好处，它可以补充儿童成长所需要的维生素、增强儿童的免疫力，对女性有补血美容的作用。
