作者：美食编辑
时间：2023-11-20
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
冬瓜茶是用冬瓜和糖一起熬汤取汁做成的保健饮品，在台湾的饮用历史已经有上百年，而且是台湾三大古早冰饮之一。今天就向大家介绍怎么在家做冬瓜茶的方法和技巧。
冬瓜是药食两用瓜类蔬菜，性微寒，有清热利尿，解暑除湿，除烦止渴，清肺热化痰润燥等食疗功效，炎热的夏天常吃多吃，对人体非常的有益。
冬瓜本身不含脂肪，但含钾量高含钠量较低，利尿排湿、去水肿的效果很好，而且还能滋润肌肤，是女性朋友们瘦身减肥的上佳选择。下面就让我们一起来看简单，但很有用的冬瓜茶如何做好喝。
冬瓜茶的图文做法教程：
1.冬瓜洗净，连皮带瓤、籽一起切小丁。
2.将切好的冬瓜丁放入一个可以直接加热的容器里，撒上红糖，拌匀静置15-30分钟。
3.20分钟左右，红糖已基本融化，冬瓜也出了不少水。
4.开中火，开始煮冬瓜茶，再放入50g的冰糖。
5.中火将冬瓜汤煮开后转小火继续煮，如果你的锅子不是不粘锅的话，煮的过程中要边煮边搅拌以防粘锅。
6.煮差不多1小时左右，冬瓜茶的汤汁开始变的粘稠，冬瓜已被煮至透明状，即可关火。
7.用滤网将煮好的冬瓜茶过滤一下，尽量用力将冬瓜里的汤汁榨干。
8.过滤后的汤汁即为冬瓜茶，冬瓜茶晾凉后装进一干净、无水、无油的瓶子，密封放进冰箱保存。想喝冬瓜茶时，取1~2勺冬瓜茶原汁用水冲饮即可(冰镇后口味更佳哦)。
成品图：
冬瓜茶的做法小技巧：
1.自己熬制的冬瓜茶，因无防腐剂添加需要放入冰箱冷藏保存，且最好一个月内食用完。
2.过滤后的冬瓜果肉里面还含有很多冬瓜茶的汤汁，所以为了避免浪费可以将过滤后的冬瓜果肉加水冲调，过滤后饮用即可。
夏天多做法些冬瓜茶来喝，不但可以清热解暑，美容瘦身，使皮肤更有活力，还能调节人体代谢平衡，清除肠道毒素，带给人一个清爽舒服的夏天。
