作者：美食编辑
时间：2023-11-20
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
今天讲解这道排骨木瓜汤的做法中大家用青木瓜营养更加丰富一些，做这个汤一定要把排内焯一下水，这样煮出来的汤色泽鲜美，口感清爽。下面请看详细的制作流程讲解。
排骨木瓜汤的做法教程：
1、锅中放入葱姜、料酒，水沸后放入排骨，水再开时撇去浮沫，捞出排骨，用热水冲净血污。
2、砂锅中水将滚时，放入排骨，葱、姜、料酒、醋，大火煮开，小火继续煮两个小时。
3、煮的时候把木瓜切块备用。
4、将木瓜放入砂锅中，煮三十至四十分钟，加少许盐调味即可。
成品图：
排骨木瓜汤的做法小技巧：
1、木瓜如果生吃熟木瓜味道更好，炖肉则用青木瓜更好些。
木瓜的营养功效讲解：
木瓜，有“百益水果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称，性温、味酸，入肝、脾经，最适宜春季养肝护脾时食用。
1.木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。
2.木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。
3.木瓜中维生素C的含量非常高，是苹果的48倍。
4.木瓜能消除体内过氧化物等毒素，净化血液，对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。
5.番木瓜碱具有抗肿瘤的功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。
6.木瓜里的酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，防治便秘，并可预防消化系统癌变。
7.木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡，润肤养颜。
这道排骨木瓜汤出奇的味道那是相当的好喝，不但汤清，肉白，而且瓜色泽非常漂亮。品一口略感水果的微甜，清香爽口，回味无穷。而且这个汤有很好的美容之功效，特别是女性朋友可以多喝一些。
