作者：美食编辑
时间：2023-11-20
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
裙带菜花蛤汤的家常做法用料有花蛤、裙带菜和水瓜(即丝瓜)，配料也非常简单，只有盐和姜蒜，是道口味清淡，营养价值高且养颜保健功效显著的家常补养汤，而且是很受女性朋友们喜欢的夏日清爽瘦身汤。
广州的水瓜就是其它地方人们常说的丝瓜，性属寒凉，瓜肉清甜，是夏季的消暑菜，含丰富的矿物质钙、磷、铁和多种维生素，是炎夏酷暑的清热解毒佳品。
花蛤又叫做蛤蜊、文蛤，被称为“天下第一鲜”，其营养特点就是高蛋白、高铁钙、高微量元素和少脂肪。是降胆固醇保护心脑血管的理想食疗选择。
裙带菜是一种海草，因食用价值较高被誉为“海藻之王”。其含钙量是牛奶的10倍之多，含锌量牛肉的3倍。吃裙带菜能提高人体的免疫功能，帮助人体代谢、降三高、增加心肌活力、排毒祛斑，是抗癌的天然食品，也是糖尿病、心血管疾病等辅助食疗的食品。
同这几种具有高营养价值的补益食材做出的裙带菜花蛤汤，是人人都应该常喝的保健养生汤，特别应该多做给孩子和老人们食用。来看裙带菜花蛤汤如何做更美味的吧。
裙带菜花蛤汤的做法教程：
1、裙带菜浸泡好，洗净至没有杂质。
2、花蛤用盐水浸泡，洗净至没有淤泥。
3、水瓜削皮，切块待用。
4、炒锅内放油爆香姜蒜，放入花蛤，爆炒片刻，盛出待用。
5、接着爆炒水瓜至断生，盛出待用。
6、炒锅内放入洗净的裙带菜翻炒一下，加入适量的清水，盖上盖子烧开后煮15分钟。
7、加入爆炒过的水瓜和花蛤，烧开后煮5分钟，放入适量盐调味，食用时撒上香菜即可。
成品图：
裙带菜花蛤汤的做法小技巧：
1、花蛤要清洗干净，方法就是把花蛤放进淡盐水中浸泡2个小时，再冲洗干净，看图里浸泡过的花蛤会吐出淤泥的。
2、泡裙带菜放多些水，浸泡半个小时左右，冲洗干净。
3、瓜类先炒再放进沸水滚汤，可以去除瓜类的青涩味，滚出来的汤更美味。
一道看上去就清爽怡人的裙带菜花蛤汤就完成了，不管是闻着还是喝在嘴里，都很有海洋的味道，加上丝瓜的鲜美清香，真是让人胃口越来越好，浑身一片舒适。
