作者：美食编辑
时间：2024-02-22
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
桂花味道清新，有治感冒，止咳化痰，有利于牙痛。山药是药食两用的食材，属于温性食物，对于脾肺有很大的益处。常吃能滋润皮毛，强身健体以及益肾强阴等作用。这道桂花山药是道老少皆宜，味道很好的养生药膳。
桂花山药的做法教程：
1、戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米宽、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。枸杞用水泡软待用。
2、锅中放入足够多的油(能没过山药)，烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。
3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水，放入糖熬化，熬到糖水变浓像糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。
4、最后起名之前放入桂花酱炒匀即可出锅。
成品图：
桂花山药的美味小窍门：
1.如果不喜欢油炸山药，也可以用水煮，但是水煮的不如油炸的好吃。
2.山药皮会使皮肤过敏，所以削山药皮的时候最好戴上手套，水中加一点白醋可以更好地清洗山药的粘液。
3.山药营养丰富，是物美价廉的补品，具有健脾益胃、滋阴益精、润肺止咳、降低血糖的功效。
4.油炸山药的时候注意要小心轻放，而且做好保护措施，以免热油飞溅被烫着了。
一道闻着清香看着有安神去燥功效的山药菜就做好了，正在研究药膳的朋友们可以试一下这道桂花山药哦，不仅是一道极富养生价值的药膳，还是一道色香味俱全的美味菜肴哦。
