作者：美食编辑
时间：2023-11-19
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
南瓜菌菇排骨汤是一道做法简单，但用时间慢慢调制出来的老火靓汤，是最适合中老年人养生保健的食补美味。只消几块司空见惯的肋排，几块普通的老南瓜，一小把蟹味菇、杏鲍菇等，这样几种最平凡的材料，用老火慢煲之后让所有材料的味道相互融合，鲜不可及。
特别是南瓜的加入使菌菇汤的口感非常的浓郁。下面一起来看南瓜菌菇排骨汤如何做既美味可口，又有保健补益之功效。
南瓜菌菇排骨汤的做法教程：
1、猪肋排洗净，剁成长段，放入滚水中氽烫去除血沫，捞出。
2、取一汤煲，加入适量的水，把处理好的肋排和姜片、蜜枣放入煲中，大火煮开后转小火煲煮。
3、南瓜去皮、去籽，切成块，蟹味菇去摘去根部，分成小朵，洗净沥干。杏鲍菇洗干净切厚片备用。
4、约40分钟后加入南瓜、蟹味菇和杏鲍菇，大火烧开后继续小火煲约煮40分钟，等香味飘满屋子的时候加盐调味就可以喝了。
成品图：
南瓜菌菇排骨汤的做法小技巧：
1、熬汤用的南瓜要用那种口感软糯的老南瓜。
2、蟹味菇具有独特的蟹香味，有增强免疫力，延缓衰老的作用。
3、杏鲍菇具有高蛋白、低脂肪的优点，用来煲汤不易煮烂。
4、南瓜可增强免疫力，防止动脉硬化，润肠通便，丰美肌肤。
一道强身健体，有驻颜美肤功效的南瓜菌菇排骨汤就做好了，它不但是中老年人的保健佳品，还是爱美的女性朋友们美容护肤的好帮手，儿童生长发育的营养汤。所以，有时间的时候，就多煲一些补益的老火菌菇汤来喝吧。
