作者：美食编辑
时间：2023-11-19
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
从养生学上来讲春季可是最养肝的季节，因为肝属木，在四季之中春天也是属木的。而最好的养肝方法当然是肝、血同养才效果最佳了。接下来问道美食网介绍的这道香拌茼蒿血珊瑚就是道非常好的养肝补血美味。首先茼蒿色泽嫩绿且质地鲜嫩，是春季很好的药食两用食材。多吃能帮助人体养肝润肺、清热解毒，还能消炎活血等，对于高血压、肠胃不适、贫血及骨折等患者都有很好的辅助食疗功效。
而海藻类的血珊瑚则是富含天然的蛋白质及跟海相关的各种营养元素，尤其是胶原蛋白的含量相当的高。不仅有养颜瘦身的功效，女性朋友吃了还能丰胸、预防乳腺癌。其所含的高钙高铁等营养素不仅能改善贫血，促进人体造血功能而且还能帮助补钙，预防骨质疏松等症，对孩子们的生长发育也有很好的促进作用。血珊瑚的营养食疗价值特别的高，尤其对于那些身体亚健康、体内炎症大、体质弱且免疫功能低下、老年病等各种弱症及未病，有很好的食疗功效。
因此，这道香拌茼蒿血珊瑚虽然做法特别的简单，但营养价值却是这两种食材所有的烹制方法中最高的。如果坚持食用的话，一定会使个人的免疫功能有质的改善。下面就让我们一起来看相漂亮可口的香拌茼蒿血珊瑚如何做最好吃且最有营养的吧。
香拌茼蒿血珊瑚的做法教程：
1.血珊瑚草提前用清水泡软，麻辣花生切碎，葱和红椒切末;
2.锅中烧水，水开后放入茼蒿焯烫30秒，捞出沥水后把焯好的的茼蒿切碎，然后挤干水分待用。
3.把血珊瑚草也放入焯茼蒿的水里，焯烫1分钟，然后捞出沥干水分、切碎待用。
4.将血珊瑚草和茼蒿混合，然后依次加入适量葱末、红椒末、糖和盐，再加入鸡精、调入香油和醋;
5.最后撒上适量花生碎，充分拌匀即可。
香拌茼蒿血珊瑚的成品图：
香拌茼蒿血珊瑚的做法小技巧：
1、茼蒿千万别焯烫太久，以免流失营养素。
2、血珊瑚属于藻类，口感有粘粘的感觉，所以有海底燕窝之称。
3、最后的香油和醋最好不要省略，很提味的哦。
4、血珊瑚草需提前一天泡软再使用。因为血珊瑚充分泡发一般最少需要浸泡8小时左右，并且泡发率很高，所以容器要够大哦。还有就是中间要勤换水，换的次数越多，腥味越少。一般至少4次以上。而且必有使用冷水来泡才行，温水和热水都会让血珊瑚溶解掉了。
5、血珊瑚也很容易保存，能够泡在水里七天以上呢，只要勤换水就可以了。(记得一定要是冷水哦。)
香拌茼蒿血珊瑚的家常做法及一些做法小窍门问道美食网就为大家介绍到此了，这道菜清新淡雅，吃着细嫩粘滑，在细嚼慢咽间吸收的是春天和海中的精华，补充的是人体所需的各种营养。是道老少皆宜且人人都能很快会做的美味佳肴。对所有的女性朋友来说，这都是道应该坚持食用的养生美容菜哦。所以，心动的朋友赶快行动吧。
