作者：美食编辑
时间：2023-11-19
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
桑葚果酱的主要用料就是新鲜桑葚，是一种把桑葚保存更久的好方法。桑葚是药食两用的食材，制成干品做药又称桑葚子。吃桑葚能延缓衰老，补血滋阴，润肤乌发，明目去燥等，对心肝肾等都有很好的补益功效。且是不可多得的养心益智佳果。新鲜桑葚汁多，不能久放所以无法长期保存，且销售期也短。所以问道美食网介绍的桑葚果酱是一个较好的保存新鲜桑葚的方法。爱吃桑葚的朋友们，一直来学习下吧。
桑葚果酱的做法教程：
1、桑葚放进盆里，加清水和面粉浸泡十分钟以上;用清水将桑葚冲洗干净后，用剪刀剪除桑葚蒂;并将桑葚放进框里沥干水分。
2、将桑葚放进砂锅，用白糖腌制2小时以上，直至桑葚腌制出水差不多后；用大火煮开再转成小火将桑葚熬制酱汁浓稠就可以了(需要2-3个小时)。
桑葚果酱的成品图：
桑葚果酱的做法小技巧：
1、熬桑葚不能用铁锅，因为桑葚会分解酸性物质，若用铁锅会产生化学反应而导致中毒。
2、少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹所含的鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等的吸收。
3、未长熟的桑葚不能吃。孕妇和糖尿病人也不能吃桑葚。
桑葚果酱的做法问道美食网就介绍到这里，相当简单的两步就搞定了。但正是这两个步骤却满足了桑葚爱好者们，多吃常吃的愿望。桑葚果酱不但可以直接舀着吃，还能酱面包、做配料、拌酸奶等，吃着也更加有味和多元化了。爱吃桑葚的朋友们，赶快收藏起这款桑葚果酱的做法，以备不时之需吧。
