作者：美食编辑
时间：2023-11-19
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
墨鱼有较高的药用价值，能够养血通经、滋阴补肾，对贫血和血虚都有很好的食疗作用，并且能美体养肤，是女性朋友们的滋补佳品。问道美食网推荐的这道墨鱼排骨汤，不仅是身体虚弱的人和生长发育中的孩子们补益佳肴，更是女性朋友们的健体美肤理想选择。好吃的墨鱼排骨汤如何做请看下面的教程。
墨鱼排骨汤的做法教程：
1、墨鱼干洗净，用清水浸泡隔夜至泡软。
2、排骨用洗净，用清水浸泡30分钟左右后用流动的清水反复冲洗干净。
3、泡发好的干墨鱼去内脏，撕去薄膜，去骨后改切成条。
4、把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。
5、把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里。
6、加足量清水，放入墨鱼骨。
7、大火烧开后，撇净浮沫，加入小葱结。
8、转小火，慢炖1.5小时左右，调入盐，胡椒粉调味，再煮20分钟即可。
成品图：
墨鱼排骨汤的做法小技巧：
1、因为墨鱼有股味道，有些人不喜欢，所以先焯下水再煲就可以去味儿。其实，墨鱼处理好后直接煲汤营养价值更高。
2、墨鱼骨不要丢掉了，放进去一起炖，能很有效的补充钙质。
3、另外，剔下来的墨鱼骨头，就算不想一起煲汤，也不要丢弃。如果把墨鱼骨洗净，晒干，碾成粉末，是一剂很好的止血良药。偶尔有个小划伤什么的，把墨鱼骨粉敷在伤口上，有止血，收敛伤口的作用。
以上就是墨鱼排骨汤的详细做法，总的来说还是比较简单的。其丰富的营养价值，不仅老少皆宜，能够补钙补血，更是女性朋友们美容护肤的好帮手。喜欢的朋友们，一定不要错过了哦。
