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梅干菜卤肉包

梅干菜卤肉包
主料:包子皮材料:中筋面粉500克,水260克,酵母4克,糖30克,盐2克,食用油10克
配料:包子馅料:五花肉,梅干菜,姜片,蒜蓉,桂皮,八角,冰糖,料酒,酱油。

作者:美食编辑

时间:2023-11-19

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:梅干菜卤肉包,梅干菜卤肉包怎么做,梅干菜卤肉包的做法
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梅干菜卤肉包介绍

包子和稀饭是我国最传统的早餐吃法,同时也是最营养和养生的。因为做包子不会用任何的添加剂,用的是最新鲜的馅料和非常养胃的面粉。问道美食网要向大家推荐的美味早餐包是梅干菜卤肉包。梅干菜味道甜中透香,有开胃下气、益血生津、补虚劳的功效! 用梅干菜加肉一起做的包子当然是更加营养了。下面就让我们一起来看下具体的做法过程吧。

梅干菜卤肉包的做法教程:

先发做包子皮的面。

1、把包子皮的所有用的材料混合,揉成光滑面团。

2、和好的面团放在室温下进行发酵,直至涨成2倍大。

在面团发酵期间来把梅干菜卤肉馅做好:

3、梅干菜用水浸泡,清洗干净,去掉水份,把梅干菜切成细碎粒;去皮五花肉洗净,切丁。

4、炒锅烧热放姜和蒜蓉炒出香味儿,再放入肉丁煸炒出油。

5、梅干菜丁倒锅里炒香,放料酒,桂皮,八角酱油和冰糖翻炒数下后加入水没过肉丁大火烧开改小火煮20分钟。

6、锅里再放入适量的高汤和玉米粉拌匀的粉水拌匀,包子馅料就做好了。

面发好了,馅也做好了,下面开始包和蒸了,离美味也不远了哦。

7、把发酵好的面团搓成长条,切成很多个小剂子,压扁,擀开成圆形面片儿。

8、包入做好的梅干菜卤肉馅料,收口捏成花儿即可。(按此法包好所有的包子)

9、把包好的包子放在蒸锅上醒发20分钟后,用中火蒸12-15分钟,焖2-3分钟再打盖,美味的包子就OK啦。

梅干菜卤肉包的成品图:

以上就是梅干菜卤肉包详细做法。其实做法是很简单的,没做过包子的朋友们有些地方可能看得不很明白,为此就选择性的加了些图片。为自己和家人做热气腾腾早餐包,吃着舒服又健康哦。学会的朋友们,马上动手一试吧。


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