作者：美食编辑
时间：2023-11-18
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
今天我们为大家介绍的这款汤就是港澳粤地区民间最常煲的汤土茯苓煲龟，两种材料一清一补，具有滋阴清热，祛湿毒，对痱子、疖疮有很好的预防和减轻的作用。
土茯苓煲龟的材料：
土茯苓50g，龟1只500g左右，猪骨250g，生姜3片，桂圆肉8粒，蜜枣2~3个。
土茯苓煲龟的做法教程：
1、买龟时宰好斩件回家后清洗干净，猪骨洗净斩件，两种材料放进开水里焯出泡沫捞起备用。
2、土茯苓洗净浸泡片刻，蜜枣去核。
3、砂煲里放适量清水煲开，全部材料放进去煲沸后转小火煲2.5小时即可。
4、一道好喝的土茯苓煲龟就做好了，喝时根据个人口味加盐调味。
土茯苓煲龟成品图：
土茯苓煲龟的做法小技巧：
*新鲜土茯苓味道好些，没有可用干品25~50克左右代替。
*土茯苓和茯苓是两种不同的中药材：茯苓又叫云苓，它主要有安神健脾和养心的作用;而土茯苓就有清热祛湿，利筋骨的功效。
【土茯苓】(俗称硬饭头)
【性味】味甘淡，性微凉。
【归经】归肝、胃、脾经。
【功能】解毒，除湿，利筋骨。主要用于湿热泄泻、痢疾、四肢疼痛、皮肤湿毒恶疮痈肿、水银中毒等。
【禁忌】肝肾阴亏者慎服。
*新鲜土茯苓味道好些，没有可用干品25~50克左右代替。
*土茯苓和茯苓是两种不同的中药材：茯苓又叫云苓，它主要有安神健脾和养心的作用;而土茯苓就有清热祛湿，利筋骨的功效。
【乌龟】
【功能】滋阴潜阳、健肾健骨。
*入药最好选用金钱龟，但价格昂贵，故可选用一般的草龟，亦能达到同样的效果。
土茯苓煲龟的营养与功效：
除了食疗能治痱子外，单用金银花或苦瓜连核切块煲水洗澡也可以治疗。这个洗澡水一定要是煲出来晾到适合水温的水，不能另加冷水。
这道土茯苓煲龟的做法就讲解完成了，还有这个汤的一些功效也做了详细介绍，大家参考使用，很全面的，特别是对治疗痱子效果非常的好。
