作者：美食编辑
时间：2023-11-18
难度：初级入门 类型：『 热菜 』
归属：
秋天是一个忽冷忽热的天气，容易风寒之气乘虚而入，导致感冒、上呼吸道感染，引发慢性支气管炎、肺炎等疾病。而今天我们把枇杷、雪耳、百合三种食材熬制的枇杷百合雪耳羹，不但口感浓香润滑，润肺养肺、止咳化痰的功效更为显著。
枇杷百合雪耳羹的做法教程：
1、枇杷、雪耳(银耳)、干百合、冰糖备好。
2、雪耳、干百合提前8小时浸泡好，枇杷去皮去内膜切块备好。
3、煮锅放入泡发好的雪耳，加入1500ml清水。
4、雪耳煮开后微煮一会，然后压小火，反复大小火几次，30分钟后雪耳起胶放入冰糖。
5、然后把泡发好的干百合倒入微煮3-5分钟。
6、再倒入枇杷块，煮至枇杷变色即可。
7、一道好喝的枇杷百合雪耳羹做好了，可以治疗伤风感冒哟。
枇杷百合雪耳羹成品图：
枇杷百合雪耳羹的做法小技巧：
掌握五个要诀让雪耳30分钟煮出胶质：
1、挑选雪耳要注意颜色，要选微黄无异味的，太白的雪耳是用硫磺熏出来。
2、选小瓣雪耳较容易煮出粘稠的胶质。
3、雪耳要提前6-8个小时浸泡好，如果时间不够，可用温水泡发。
4、雪耳撕成小块，小点容易煮烂。
5、雪耳放入清水中煮开后微煮一会，再压小火，反复大小火几次后，30分钟内必出胶质。
这道好喝的枇杷百合雪耳羹的做法就讲解完成了，特别是在这个秋天更适合饮用哟。这具汤具有润肺养肺、止咳化痰的功效，喜欢的朋友在家尝试做一道，看看味道如何。
