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萝卜腰子汤

萝卜腰子汤
主料:猪腰子250克,萝卜200克
配料:盐4克,味精2克,料酒15克,胡椒粉2克,大葱10克,姜10克

作者:美食编辑

时间:2023-11-18

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:萝卜腰子汤,萝卜腰子汤的做法,萝卜腰子汤怎么做
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萝卜腰子汤介绍

今天我为大家讲解的这个萝卜腰子汤特别适合现在食用,这个汤味道鲜美,汤汁呈乳白色看到就很想喝一口。而且这个萝卜腰子汤汤且有益气补血的功效。

萝卜腰子汤的做法教程:

1. 猪腰子除去外衣膜,不去臊腺,在腰子两面上分别划上五道刀纹,深度至见腰臊处;

2. 萝卜去皮,切成滚刀块;

3. 锅放在火上,加水烧沸,先下入萝卜焯一下,捞起;

4. 再把腰子放入水中煮20分钟,煮透,除净血污,捞起后;

5. 腰子沿与刀纹垂直角度,切成5毫米厚的片,腰片呈椭圆形齿轮状;

6. 锅放在火上,倒入适量水,下入猪腰片、料酒、葱段、姜片,盖上锅盖;

7. 用大火烧沸,再转中火,煨约1小时,加入萝卜块同煮;

8. 煮至汤乳白、腰酥肉烂、没有腥臊异味时即好,再加入适量精盐、味精,撒上胡椒粉即可食用。

萝卜腰子汤成品图:

萝卜腰子汤的做法小技巧:

1、萝卜先用开水焯一道水这样能去掉萝卜的腥辣味。

1、萝卜不宜与人参、西洋参同食。所以不要因感觉营养价值高而多加配料。

这道好喝的萝卜腰子汤做法简单易学,而且汤汁成乳白色,看这就很有口感。喜欢的朋友就参考这篇做法尝一下吧。


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