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蒸茄子

蒸茄子
主料:茄子3根
配料:甜面酱2勺,花椒,大料,盐,味精,辣椒各取适量。油要多一些

作者:美食编辑

时间:2023-11-18

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:蒸茄子,蒸茄子的做法,蒸茄子怎么做
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蒸茄子介绍

蒸茄子的简单做法讲解,这是一道最好学的家常菜了。茄子有减肥的功效特别适合爱美的女性朋友吃。问道美食网现在教如何才能蒸出好吃的蒸茄子制作方法与小技巧。

蒸茄子的做法教程:

1、 茄子切成2厘米方块,放入小盘中,加入甜面酱2勺,花椒,大料,盐,味精,两大勺油(油要多点,因为茄子很吃油),辣椒。

2、然后放入蒸锅蒸二十分钟,即可出锅。

3、蒸的过程中把大蒜籽拍碎剥衣,洗净,放入蒜茸器中研碎成茸,挤到茄子上。记住一定要等出锅之后再放入蒜茸,这个菜本身没什么味道,调味主要靠蒜茸,蒜茸蒸熟了就没什么香味了。

4、把切好的葱花,香菜与茄子拌好,最好加上点香油(麻油)这样蒸茄子味道更好吃。

蒸茄子成品图:

蒸茄子的做法小技巧:

1、蒸茄子主要靠蒜茸来提味,所以蒜蓉一定要等出锅之后再放,记住不能放得太多,建议用独瓣蒜,一个就够了,蒜茸研得越细越好;

2、茄子一定要尽可能地嫩;这样蒸出来味道更鲜美。

3、酱油也一定要等茄子蒸熟了之后再加,否则容易破坏口感。本人不太喜欢吃酱油所以没有放。

这道蒸茄子的简单做法就讲解完成了,喜欢的朋友收集下来了,在蒸米饭的时候就可以一起把茄子也蒸好了,相当简单的。比不喜欢炒菜的朋友。


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