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虫草蒸乳鸽

虫草蒸乳鸽
主料:乳鸽:一只 虫草:10克
配料:大葱:50克 生姜:10克 料酒:20克 精盐:2克 味精:1克 胡椒粉:2克 清汤:200克

作者:美食编辑

时间:2011-10-29 15:44:46

难度:初级入门 类型:『 热菜 』

归属:

标签:虫草蒸乳鸽的做法,虫草蒸乳鸽怎么做,虫草蒸乳鸽如何做
乳鸽食谱大全

虫草蒸乳鸽介绍

虫草蒸乳鸽制作步骤<!-- 121ask-tc end -->

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1、将鸽子去内脏洗净,斩去鸽的颈及小翅、爪子,去背骨。鸽子沸水锅出水,然后将其捞出并洗净。虫草用水泡软并洗净。葱切段;姜切片。

2、取一大汤碗,放入大葱、生姜。将鸽子剁块放入碗中,上面撒放洗净的虫草。3、加人清汤、精盐、味精、料酒、胡椒粉,调好滋味,放人蒸箱用 100℃蒸汽蒸制20分钟即取出。拣去葱、姜,去掉浮油即成。

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烹饪小贴士

要选用鲜嫩的乳鸽。


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