煮粥简单方便，食材加减相当灵活非常有营养，儿童成长需喝一些易消化吸收营养粥，一般有煮和焖两种做法，添加的食材也相当简单，下面把儿童营养粥的做法大全分享给大家，一起来学习一下。
儿童营养粥粥的制作技巧：
在家做粥一般分为煮和焖两种方法，煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖法是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成，具有香味较浓的特点，通常粥多采用煮法。
花色粥的制作以煮好的滚粥冲入各种配料，调拌均匀即成的方法，如生鱼片粥等。粥在制作时，应注意水要一次加足，一气煮成，才能达到稠稀均匀、米水交融的特点。煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小时，然后下锅再煮，也可淘洗干净后直接下锅煮粥。先浸后煮，可缩短煮粥的时间，但浸泡易致养分损失。若配方中有不能直接食用的中药，则可先用中药煮取汤汁，再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮;若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味浓。
