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儿童营养粥的做法大全

时间:2015-12-26 15:07:50  来源:[www.121ask.com] 作者:美食编辑

儿童营养粥的做法大全介绍

煮粥简单方便,食材加减相当灵活非常有营养,儿童成长需喝一些易消化吸收营养粥,一般有煮和焖两种做法,添加的食材也相当简单,下面把儿童营养粥的做法大全分享给大家,一起来学习一下。

儿童营养粥粥的制作技巧:

在家做粥一般分为煮和焖两种方法,煮法即先用旺火煮至滚开,再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖法是指用旺火加热至滚沸后,即倒入有盖的木桶内,盖紧桶盖,焖约2小时即成,具有香味较浓的特点,通常粥多采用煮法。

花色粥的制作以煮好的滚粥冲入各种配料,调拌均匀即成的方法,如生鱼片粥等。粥在制作时,应注意水要一次加足,一气煮成,才能达到稠稀均匀、米水交融的特点。煮粥用的米既可先用清水浸泡5-6小时,然后下锅再煮,也可淘洗干净后直接下锅煮粥。先浸后煮,可缩短煮粥的时间,但浸泡易致养分损失。若配方中有不能直接食用的中药,则可先用中药煮取汤汁,再加入米或面煮粥,或先将中药研成粉末,再入粥与米同煮;若粥中的配料形体较大,应先进行刀工处理,再下锅煮粥,以使粥稠味浓。


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