粉葛具有止渴生津、消暑解烦、降血压、降血脂、护血管等作用。粉葛是一种保健品既可生食，也可熟吃，不便能水果吃，也可以炒菜用，广东人经常拿粉葛来煲汤喝，它是集营养和食疗于一身的绿色食品，粉葛的食用方法有多种，下面就把粉葛的家常食谱整合起来供大家参考。
粉葛有开郁散火的功效，十分适合广东地区气候环境下的当地人用来调理身体，例如胃肠有热滞，感冒头痛，项背肌肉拉紧疼痛，血压高等都能用上粉葛。用粉葛配肉类煲汤，味道清甜可口，又可使神经及肌肉松弛，心情宁静，夜睡安宁。若食用过多煎炸肥腻食物，目赤口臭、小便短黄、颈背筋骨酸痛，可用粉葛煲冰糖水饮用，清甜可口，清热解毒，生津止渴;若加两片生姜、几粒红枣，还能疏解感冒。
